Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

4.0 8 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 50 dk

6 portions

Malzemeler

Les suprêmes de volaille

6 suprêmes de volaille, sans peau
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau

Le sabayon estragon-Passion

250 g de jus de fruit de la Passion
½ bouquet d'estragon frais
4 jaunes d'œufs
60 g d'huile de pépins de raisin

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 60 g

Kalori 2076 kJ / 497 kcal

Yağ 25 g

Lif 0 g

Karbonhidrat 7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 dk

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

3sa 40 dk

Saltimboccas de veau

35 dk

Œuf mi-mollet aux épinards

1sa 50 dk

Asperges sauce mousseline

1sa

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

45 dk

Crémeux au citron et suprêmes d'orange

35 dk

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25 dk

Rillettes de haddock aux agrumes et aux herbes

2sa 15 dk

Poires à la vapeur de thé, miel citronné

45 dk

Soupe de saumon à l'aneth

35 dk

Tartare de saumon aux fruits de la Passion

15 dk