Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

4.0 8 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 50 dk

6 portions

Malzemeler

Les suprêmes de volaille

6 suprêmes de volaille, sans peau
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau

Le sabayon estragon-Passion

250 g de jus de fruit de la Passion
½ bouquet d'estragon frais
4 jaunes d'œufs
60 g d'huile de pépins de raisin

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 60 g

Kalori 2076 kJ / 497 kcal

Yağ 25 g

Lif 0 g

Karbonhidrat 7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Fontainebleaux salés aux œufs de saumon

15 min

Anneaux de calamar au vin rouge

1 godz.

Chaudrée de palourdes à l'indienne

1 godz.

Poires à la vapeur de thé, miel citronné

45 min

Mille-feuille de bar aux légumes

1 godz. 10 min

Velouté de piquillos et de tomates au cumin

1 godz. 15 min

Moules aux cocos de Paimpol

2 godz. 30 min

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

45 min

Cromesquis aux asperges vertes et petits pois

1 godz.

Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

1 godz. 15 min

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

12 godz. 15 min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1 godz.