Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

4.0 8 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 50 dk

6 portions

Malzemeler

Les suprêmes de volaille

6 suprêmes de volaille, sans peau
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau

Le sabayon estragon-Passion

250 g de jus de fruit de la Passion
½ bouquet d'estragon frais
4 jaunes d'œufs
60 g d'huile de pépins de raisin

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 60 g

Kalori 2076 kJ / 497 kcal

Yağ 25 g

Lif 0 g

Karbonhidrat 7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Fontainebleaux salés aux œufs de saumon

15min

Anneaux de calamar au vin rouge

1h

Chaudrée de palourdes à l'indienne

1h

Poires à la vapeur de thé, miel citronné

45min

Mille-feuille de bar aux légumes

1h 10min

Velouté de piquillos et de tomates au cumin

1h 15min

Moules aux cocos de Paimpol

2h 30min

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

45min

Cromesquis aux asperges vertes et petits pois

1h

Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

1h 15min

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

12h 15min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1h