Geflügelleber Crème brûleé

Geflügelleber Crème brûleé

4.0 8 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 13sa

6 Portionen

Malzemeler

Geflügelfond
150 g
Portwein rot
200 g
Pökelsalz
½ TL
Geflügelleber geputzt
60 g
Apfel in Würfeln (5 mm)
100 g
Zucker
1 TL
Schalotten
30 g
Butter weich, in Stücken
120 g
Sahne
100 g
Cognac
1 EL
Salz
¼ TL
Cayenne-Pfeffer
2 Prisen
Eigelb
2
Wasser, heiß für das Wasserbad
Rohrzucker zum Bestreuen

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Protein 5 g

Kalori 1335 kJ / 320 kcal

Yağ 26 g

Lif 0.5 g

Karbonhidrat 8 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Weihnachts-Menü 11 Tarif
Almanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Würzige Aioli mit Sherry

40 Min

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

30 Min

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10 Min

Garnelencocktail

30 Min

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2 Std. 20 Min

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2 Std.

Thunfischpâté

4 Std. 20 Min

Vitello Tonnato

48 Std.

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

20 Min

Salsa Verde

10 Min

Barolo-Birne mit Honig-Parfait

10 Std.

Tagine mit Seeteufel

1 Std.