Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

3.8 46 değerlendirme

Hazırlık 40 dk

Toplam 1sa

4 Portionen

Malzemeler

Entenkeule

Entenkeulen, mit Haut und Knochen (à ca. 300 g)
4
Olivenöl
30 g
Pfeffer zum Würzen
Orangenmarmelade
50 g
Rosmarin abgezupft
1 - 2 Zweige
Wasser
200 g
Rotwein
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 EL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)

Beilagen und Fertigstellung

Wasser
500 g
Kartoffeln, mehligkochend in mundgerechten Stücken
750 g
Fenchelknollen
600 g
Pfeffer zum Würzen
Orange unbehandelt, Schale dünn abgerieben
1
Maronen, gegart, geschält vakuumiert
200 g
Milch
150 g
Butter in Stücken
30 g
Salz
1 TL
Muskat
1 - 2 Prisen

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Protein 35 g

Kalori 3846 kJ / 918 kcal

Yağ 52 g

Lif 11.5 g

Karbonhidrat 69 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

THERMOMIX® Magazin 10/2017 44 Tarif
Almanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree

Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree

50 dk

Perlhuhn Quatre-Épices

Perlhuhn Quatre-Épices

50 dk

Feine Königsberger Klopse

Feine Königsberger Klopse

1sa

Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen

Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen

1sa 35 dk

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

1sa 40 dk

Leber Berliner Art (Berlin)

Leber Berliner Art (Berlin)

50 dk

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1sa 10 dk

Gewürzente mit Pilzen, Asia-Gemüse und Reis

Gewürzente mit Pilzen, Asia-Gemüse und Reis

1sa 5 dk

Wildschwein-Ragout

Wildschwein-Ragout

1sa 30 dk

Kaninchen in Barolosauce

Kaninchen in Barolosauce

1sa 15 dk

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

1sa 20 dk

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

1sa 30 dk