Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

4.6 100 değerlendirme

Hazırlık 50 dk

Toplam 50 dk

4 Portionen

Malzemeler

Schalotten halbiert
2 - 3
Pastinaken in Stücken
300 g
Wasser
150 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
400 g
Rinderfilet-Steaks (3 cm dick)
400 - 500 g
Rapsöl
1 EL
Thymian, getrocknet
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Zucker
1 EL
Weißwein, trocken
4 EL
4 EL Rotwein, trocken
Maroni, gegart, geschält
200 g
Butter in Stücken
80 g
frischer Thymian etwas mehr für die Dekoration
2 Stängel
Salz
1 ¼ TL
Macis
1 Msp.
Cayennepfeffer, gemahlen nach Geschmack
½ - 1 Msp.
Fleur de Sel für die Filets
etwas
Pfeffer, frisch gemahlen zur Dekoration

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Protein 29 g

Kalori 2112 kJ / 504 kcal

Yağ 25 g

Lif 10.2 g

Karbonhidrat 38 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Wilder Herbst & bunter Winter 64 Tarif
Avusturya

Wilder Herbst & Bunter Winter 65 Tarif
Almanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Steinbutt-Curry-Schiffchen mit Basmatireis (Indien)

50 dk

Erbsensuppe mit Tintenfischringen und Tomaten

50 dk

Seezunge mit Blumenkohlpüree und Kapernsauce - Kapari Soslu Dil Balığı ve Karnabahar Püresi

40 dk

Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen

1sa

Rahmsuppe von grünen Erbsen mit Serranochips

30 dk

Zander auf Shiitake-Pak Choi

50 dk

Chraime mit gedämpftem Heilbutt

1sa

Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

50 dk

Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons

40 dk

Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing

1sa 40 dk

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

1sa 10 dk

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

50 dk