![Choux poire-caramel au beurre salé Choux poire-caramel au beurre salé](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/80C975D4-FBC2-4244-97B1-491E45433F9D/Derivates/147D84DC-586D-4EA1-BD66-5484904FE148.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs moyens (53-63 g)
La mousse au caramel beurre salé et poires
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 240 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 20 g d'eau
- 25 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'œufs
- 400 g de caramel au beurre salé
- 25 g de beurre demi-sel
- 200 g de poires, détaillées en petits dés (1,5 cm)
- 30 g de sucre roux
- Besin Değeri
- şuna göre 1 pièce
- Kalori
- 1016 kJ / 243 kcal
- Protein
- 3.7 g
- Karbonhidrat
- 27.6 g
- Yağ
- 13.1 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Choux façon tiramisu
1sa 50 dk
Crème brûlée
4h 10 min
Le macaron caramel
1sa 50 dk
Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)
24 Std.
Paris-brest en bouchée
2 Std. 35 Min
Eclairs saumon et pomme verte
2h
Mignardises comme un Irish coffee
4h 10 min
Mille-feuille à l'ananas
3h 15min
Aumônière de pommes et caramel au beurre salé
40 Min
Mignardise : macarons rose-gingembre
13 godz. 30 min
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6h
Macarons chocolat-caramel
2h 30min