![Eclairs caramel beurre salé Eclairs caramel beurre salé](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F6B51FFC-59D9-4A25-B9A2-7EC0B5F72283/Derivates/7C94BB17-0A0A-409F-85A5-4BAE9C03808A.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Le fondant blanc (la veille)
- 300 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
Le crémeux caramel
- 100 g de sucre en poudre
- 115 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 60 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 250 g de mascarpone
Le glaçage caramel
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 10 g de beurre demi-sel
- eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 pièce
- Kalori
- 1820 kJ / 433.9 kcal
- Protein
- 4.3 g
- Karbonhidrat
- 47.6 g
- Yağ
- 25.3 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Chouquettes à la crème pralinée
2 godz. 15 min
Mousse poire-caramel beurre salé
2h 30min
Tartelettes meringuées à l'orange
2h
Mai - Crémeux meringué griotte violette
30 min
Macarons chocolat-caramel
2h 30min
Tartelette chocolat-citron
4sa 50 dk
Eclairs façon tarte citron
1h 15 min.
Tarte Tatin caramel au beurre salé et sorbet yaourt
4 Std.
Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises
2h
Tiramisu noisettes caramel et biscuits petit-beurre
12 godz. 20 min
Meringue italienne
30 min
Mousse chocolat noir-caramel
4 Std. 45 Min