![Filet mignon de veau aux écorces d'oranges confites-purée betteraves-pommes de terre Filet mignon de veau aux écorces d'oranges confites-purée betteraves-pommes de terre](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C09F0AB8-D61F-418B-AB34-45BDA644440B/Derivates/61FFC097-254B-46E7-A1C6-41287B4984D5.jpg)
Uyumlu sürümler
Filet mignon de veau aux écorces d'oranges confites-purée betteraves-pommes de terre
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 15 g d'huile d'olive
- 900 g de filet mignon de veau
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g d'écorce d'orange confite, détaillée en dés
- orange non traitée, zeste et jus
- le jus d'une orange non traitée
- 100 g de jus d'orange
- 30 g de vinaigre d'agrumes
- 50 g de mirin
- 100 g d'eau
- 500 g de pommes de terre, coupées en petits morceaux (2 cm env.)
- 300 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 1 c. à café rase de fécule de maïs
- 400 g de betteraves cuites, coupées en morceaux
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 100 g de lait
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1851 kJ / 441 kcal
- Protein
- 35.8 g
- Karbonhidrat
- 41.8 g
- Yağ
- 13.7 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Bœuf en papillotes
30min
Cabillaud et crumble, ballotine de petits pois et sabayon rhubarbe (Demi-finale Thermostars 2017)
2 Std.
Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)
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Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette
1j
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
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Bœuf à la ficelle
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