Cihazlar ve Aksesuarlar
Bu tarif belirli bir cihaz ve aksesuar kombinasyonu için tasarlanmıştır, gerekli cihaz ve aksesuarlar olmadan başarılı bir sonucu garanti edemeyiz.
Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre
Malzemeler
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15 g d'huile d'olive
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900 g de filet mignon de veau
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6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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100 g d'écorce d'orange confite détaillée en dés
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orange non traitée, zeste et jus
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le jus d'une orange non traitée
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100 g de jus d'orange
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30 g de vinaigre d'agrumes
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50 g de mirin
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100 g d'eau
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500 g de pommes de terre coupées en petits morceaux (2 cm env.)
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300 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
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1 c. à café rase de fécule de maïs
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400 g de betteraves cuites coupées en morceaux
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100 g de crème liquide 35% m.g.
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100 g de lait
Zorluk
orta
Besin Değeri şuna göre 1 portion
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