Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα

Değerlendirme yok

Hazırlık 25 dk

Toplam 1sa 35 dk

2 μερίδες

Malzemeler

Κόκκινο λάχανο τουρσί (με ζύμωση)

κόκκινο λάχανο (κραμπί)
300 γρ.
αλάτι
10 γρ.
κόκκινο κρασί
200 γρ.
ξίδι sherry
100 γρ.
σουμάκ
1 πρέζα
κόκκους μαύρου πιπεριού
2
αστεροειδή γλυκάνισο
¼ κομμάτι
γαρίφαλο
1
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1

Πουρές σελινόριζας

σελινόριζα ξεφλουδισμένη, κομμένα σε κύβους
260 γρ.
γάλα
130 γρ.
διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)
130 γρ.
αλάτι
5 γρ.

Στήθη πάπιας

νερό
3300 γρ.
αλάτι
150 γρ.
στήθη πάπιας, με την πέτσα, χωρίς κόκαλο (περίπου 200 γρ. το καθένα, χωρίς περιττό λίπος)
2

Συναρμολόγηση

χυμό παντζάρι
70 γρ.
βούτυρο κομμένο σε κύβους, κρύο
60 γρ.
κορν φλάουρ
10 γρ.
νερό
10 γρ.

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 μερίδα

Sodyum 32375.7 mg

Protein 41.6 g

Kalori 3839.1 kJ / 917.6 kcal

Yağ 58.7 g

Lif 6.1 g

Doymuş Yağ 34.1 g

Karbonhidrat 39.6 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Chefs 20 Tarif
Yunanistan

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Tarif
Yunanistan

Bunları da beğenebilirsiniz...

Μάφινς με καπνιστό σολομό και λαχανικά

45 dk

Ατομικά παρφέ με λευκή σοκολάτα, φράουλα και φιστίκι

5sa

Χειροποίητες χυλοπίτες

1sa

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

1sa 35 dk

Ψητό ρυζόγαλο με μήλα

1sa 45 dk

Τορτίγιες με αρακά, ντοματίνια και φέτα

Değerlendirme yok

Τούρτα Γεώδης

Değerlendirme yok

Πικάντικα σπιράλ καρότα τουρσί

Değerlendirme yok

Μπάλες τυριού με επικάλυψη από φλούδες λαχανικών σε τσιπς

Değerlendirme yok

Μπακαλιάρος αλά Ασίς

Değerlendirme yok

Τάρτα με ιβίσκο και σμέουρα

2sa 35 dk

Vegan τάρτα με ανανά και καρύδα

8sa 30 dk