Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

4.4 18 değerlendirme

Hazırlık 45 dk

Toplam 1sa

4 Portion

Malzemeler

Schalotten halbiert
50 g
Olivenöl
30 g
Rotwein
125 g
Entenbrüste mit Haut je nach Größe (insg. ca. 700 g)
2 - 4
Wasser
50 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe (siehe Tipp)
½ TL
½ Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l), (siehe Tipp)
schwarzer Pfeffer, gemahlen plus 0,25 TL
4 Prisen
Salz plus 0,75 TL
4 Prisen
Butter
40 g
Pastinaken geputzt, geschält, in Stücken (3 cm)
500 g

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Sodyum 677 mg

Protein 27 g

Kalori 1763 kJ / 421 kcal

Yağ 21 g

Lif 6.6 g

Doymuş Yağ 8 g

Karbonhidrat 26 g

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5 Zutaten 15 Tarif
Avusturya

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