Velouté glacé aux petits pois

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

Mousse au roquefort, poire et gingembre

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

Crème de roquette au chèvre

Velouté de châtaignes parfumé à la clémentine

Crème parmentière au saint-marcellin

Velouté de châtaigne en cappuccino

Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras

Œufs basse température, artichauts et girolles

Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées

Crème de butternut au chorizo