Quiche de espinafres com base de polenta

Massa

• 200 g farinha de milho
• 250 g água
• 1 c. chá de sal
• 30 g óleo
• 120 g farinha tipo 55
• ½ c. chá de fermento p/ bolos

Recheio

• 150 g cebola cortada em pedaços
• 30 g azeite
• 150 g espinafres descongelados, bem espremidos
• 150 g queijo ricota
• 150 g queijo feta
• 150 g leite
• 3 ovos batidos
• 1 pitada de pimenta