Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2 9 değerlendirme

Hazırlık 10 dk

Toplam 35 dk

2 portions

Malzemeler

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 2 portions

Sodyum 2152.8 mg

Protein 149.4 g

Kalori 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Yağ 258.2 g

Lif 3.2 g

Doymuş Yağ 137.3 g

Karbonhidrat 19.8 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Lemon caper butter

10 dk

Golden Beet Gazpacho

Değerlendirme yok

Whipped Feta

35 dk

Scallops and prawns with XO butter

50 dk

Salsa verde

5 dk

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1sa

Béarnaise sauce

20 dk

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15 dk

Smoked salmon terrine

24sa 25 dk

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

1sa

Lamb rack with roasted ratatouille, garlic green beans and potato gratin

1sa 45 dk

Chile con queso cob loaf

40 dk