Kalbsrollbraten mit Pfifferlingsfüllung

Kalbsrollbraten mit Pfifferlingsfüllung

4.5 26 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 3sa 15 dk

6 Portionen

Malzemeler

Pfifferlingsfüllung

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Petersilie abgezupft
½ Bund
Butterschmalz
20 g
Pfifferlinge frisch
200 g
200 g Pfifferlinge aus dem Glas, abgetropft
Brötchen, altbacken in Würfeln (2 cm)
200 g
Milch
50 g
Eier
2
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Senf, mittelscharf
1 TL

Fertigstellung

Kalbsoberschale am Stück
1500 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Butterschmalz zum Braten
Möhren in Würfeln (2 cm)
150 g
Knollensellerie in Würfeln (2 cm)
150 g
Zwiebeln in Würfeln (2 cm)
150 g
Kalbsfond
400 g
Sahne
200 g
200 g Saure Sahne
Speisestärke
25 g
Bratensaucen-Paste (z. B. von Lacroix)
40 g
Pfifferlinge frisch
200 g
200 g Pfifferlinge aus dem Glas, abgetropft
Weißwein, trocken (isteğe bağlı)
20 g
Spätzle, frisch (isteğe bağlı) zum Servieren
800 g

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Sodyum 1057 mg

Protein 65 g

Kalori 2546 kJ / 609 kcal

Yağ 25 g

Lif 5.8 g

Doymuş Yağ 13 g

Karbonhidrat 35 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

THERMOMIX® Magazin 6/2022 42 Tarif
Almanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Schinken-Braten mit Bärlauchrahm, Kartoffeln und Frühlingsgemüse

4sa 30 dk

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

1sa 20 dk

Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli

2sa

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1sa 40 dk

Slow Cooking Rindfleisch mit Pilzen

5sa 20 dk

Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle

2sa

Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise

1sa 20 dk

Rheinischer Sauerbraten

51sa

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

1sa 15 dk

Sauerbraten mit Spätzle

53sa

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2sa 45 dk

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

1sa 30 dk