Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.4 5 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 8sa 45 dk

10 portions

Malzemeler

Pastry

plain flour plus extra to dust
380 g
unsalted butter cut into pieces
170 g
sea salt
1 tsp
chilled water
100 g

Pork filling

fresh parsley leaves only
4 sprigs
pork meat, sinew free cut into cubes (2 cm), partially frozen
900 g
sea salt to taste
2 tsp
ground black pepper
1 tsp
brandy
20 g
button mushrooms sliced
100 g
shelled pistachios (optional)
20 g

Assembly

butter to grease
rindless bacon rashers (see Tips)
300 g
egg lightly beaten
1

Jelly

titanium strength gelatine leaves
6
Madeira wine (see Tips)
200 g
water
130 g
pure maple syrup
30 g
white wine vinegar
1 tsp

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 1091.1 mg

Protein 32.9 g

Kalori 1879.9 kJ / 447.6 kcal

Yağ 20 g

Lif 1.5 g

Doymuş Yağ 10.9 g

Karbonhidrat 33.8 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Savoury Christmas 19 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Gluten-free Chocolate Chip Shortbread

Gluten-free Chocolate Chip Shortbread

Değerlendirme yok

Floating Islands

Floating Islands

40 dk

Newfoundland White Bread and Toutons (Frybread)

Newfoundland White Bread and Toutons (Frybread)

4sa 40 dk

Tiramisu maritozzi

Tiramisu maritozzi

11sa

Earl Grey and whisky glaze

Earl Grey and whisky glaze

1sa

Smalec (pork rillettes)

Smalec (pork rillettes)

3sa 10 dk

Cevapcici with Ajvar (Balkan sausage with Aubergine and Pepper Dip)

Cevapcici with Ajvar (Balkan sausage with Aubergine and Pepper Dip)

2sa

Spiced pork terrine

Spiced pork terrine

24sa

Watermelon granita

Watermelon granita

6sa 15 dk

Spaetzle

Spaetzle

35 dk

Milanese risotto

Milanese risotto

25 dk

Gnocchi

Gnocchi

1sa 40 dk