• 

  φύλλα μπακλαβά

  8 - 10

Σουτζουκάκια

• 

  λάδι για το λάδωμα

  λίγο
• 

  ψωμί (2 φέτες), κομμένο στα τέσσερα

  80 γρ.
• 

  κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα

  150 γρ.
• 

  σκελίδες σκόρδο

  2
• 

  αυγά

  2
• 

  κύμινο, αλεσμένο (αρτυσιά)

  1 κ.γλ.
• 

  αλάτι

  1 κ.γλ.
• 

  πιπέρι

  1 πρέζα
• 

  κόκκινο ξηρό κρασί

  100 γρ.
• 

  κιμά

  1000 γρ.

Σάλτσα

• 

  κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα

  80 γρ.
• 

  ελαιόλαδο

  45 γρ.
• 

  ντομάτες σε κονσέρβα (με το χυμό τους)

  400 γρ.
• 

  πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών

  1 κ.σ.
  1 κύβο ζωμού λαχανικών
• 

  κόκκινο ξηρό κρασί

  50 γρ.
• 

  ζάχαρη

  1 κ.γλ.
• 

  πάστα ντομάτας (30 γρ.)

  1 κ.σ.
• 

  αλάτι

  1 πρέζα
• 

  πιπέρι

  1 πρέζα
• 

  νερό

  200 γρ.
• 

  φασολάκια, φρέσκα σε κομμάτια

  300 - 350 γρ.

Μπουγάτσα

• 

  γάλα

  1000 γρ.
• 

  ζάχαρη

  125 γρ.
• 

  αλεύρι φαρίνα

  60 γρ.
• 

  κορν φλάουερ

  20 γρ.
• 

  αυγά

  2
• 

  σπιτική ζάχαρη βανίλιας

  1 κ.γλ.
• 

  ζάχαρη άχνη

  λίγη
• 

  αλεσμένη κανέλα

  λίγη

Ρύζι καρολίνα

• 

  νερό

  1300 γρ.
• 

  αλάτι

  1 - 1 ½ κ.γλ.
• 

  ελαιόλαδο

  20 γρ.
• 

  ρύζι καρολίνα

  300 - 350 γρ.