Μελιτζάνες σχάρας με ντρέσινγκ από λάιμ και τζίντζερ

Name: Μελιτζάνες σχάρας με ντρέσινγκ από λάιμ και τζίντζερ
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 3 μελιτζάνες; ελαιόλαδο; αλάτι; μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ, φρέσκο; 2 κόκκινες πιπεριές τσίλι, μεγάλες; 100 γρ. γλυκιά σάλτσα σόγιας (Ινδονησίας); 40 γρ. χυμό λάιμ; 20 γρ. ξίδι ρυζιού; 15 γρ. ζάχαρη καρύδας; κόλιανδρο, φρέσκο

(Değerlendirme yok)

Ücretsiz kaydol

Zorluk kolay

Hazırlama süresi 30 dk

Toplam süre 30 dk

Servis miktarı 6 μερίδες

Malzemeler

3 μελιτζάνες, σε ροδέλες (πάχους 1,5 εκ.)
ελαιόλαδο, για τις μελιτζάνες
αλάτι, για τις μελιτζάνες (βλ. συμβουλή)
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, για τις μελιτζάνες

2 σκελίδες σκόρδο
1 μικρό κομμάτι τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο (2 εκ.)
2 κόκκινες πιπεριές τσίλι, μεγάλες (την 1η χωρίς το κοτσάνι, κομμένη στη μέση, χωρίς τους σπόρους εάν προτιμάτε, και τη 2η σε λεπτές φέτες, για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)
100 γρ. γλυκιά σάλτσα σόγιας (Ινδονησίας)
veya 100 γρ. σάλτσα σόγιας
40 γρ. χυμό λάιμ (από περίπου 2 λάιμ)
20 γρ. ξίδι ρυζιού
15 γρ. ζάχαρη καρύδας
veya 15 γρ. ζάχαρη από φοίνικα
κόλιανδρο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα, για το γαρνίρισμα

Besin Değeri: şuna göre 1 μερίδα
Kalori: 495.9 kJ / 118.1 kcal
Protein: 3.5 g
Karbonhidrat: 18.6 g
Yağ: 2.5 g
Doymuş Yağ: 0.3 g
Lif: 6.8 g
Sodyum: 1369.8 mg