Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Lachs mit Erdbeertopping

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse

Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip

Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung

Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse

Panierter Körner-Lachs mit Porree-Kartoffel-Stampf

Skrei mit Muschelragout

Kabeljaufilet mit Nektarinen-Tomaten-Ragout