Truta em sous-vide com puré de feijão e legumes crocantes

Truta em sous-vide com puré de feijão e legumes crocantes

Değerlendirme yok
Hazırlık 20sa
Toplam 1sa 30 dk
2 doses

Malzemeler

Truta em sous-vide
  • filetes de truta c/ pele (300 g unid. aprox.)
    2
  • sal
    2 pitadas de
  • pimenta preta
    2 pitadas de
  • azeite
    2 c. sopa de
  • tomilho
    2 pés de
  • água
    1600 g
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
Legumes crocantes e puré de feijão
  • beterraba cortada em rodelas (2-3 mm)
    150 g
  • pastinaca cortada em rodelas (2-3 mm)
    150 g
  • curgete cortada em rodelas (2-3 mm)
    150 g
  • sal mais q.b. p/ temperar
    1 ½ c. chá de
  • azeite
    80 g
  • alho-francês cortado em rodelas
    30 g
  • dente de alho
    1
  • alecrim só as folhas
    1 pé de
  • filete de anchova, em óleo
    1
  • feijão-branco cozido escorrido (ver alternativa)
    240 g
  • água
    200 g
  • caldo de legumes caseiro
    1 c. chá de
    1 cubo de caldo de legumes, esfarelado
  • pimenta preta
    1 c. chá de

Zorluk

orta


Besin Değeri şuna göre 1 dose

Sodyum 3306 mg
Protein 46 g
Kalori 3405 kJ / 813 kcal
Yağ 52 g
Lif 8.6 g
Doymuş Yağ 7 g
Karbonhidrat 38 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi


Bunları da beğenebilirsiniz...