![Pudding de boudin noir, trilogie de mangue Pudding de boudin noir, trilogie de mangue](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/83CCEFD8-88CA-46EF-B6CF-EDDD3FBCE57A/Derivates/C6BB88DE-E3F6-42F5-8C60-15359E93A269.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Le pudding de boudin noir (la veille)
- 10 - 15 g de beurre doux, pour la terrine
- 200 g de boudin noir, sans la peau et coupé en gros morceaux
- 75 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 75 g de lait
- 2 œufs moyens (53-63 g)
- 60 g de pain de mie blanc, rassis
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de quatre-épices
Trilogie de mangue (le jour même)
- 3 mangues mûres (dont 2 épluchées et en morceaux et 1 épluchée et en fines tranches)
- 20 g de vinaigre de xérès
- 60 g de sucre en poudre
- 1 pointe de couteau de ras el-hanout
- ½ étoile de badiane
- 1 c. à café de beurre clarifié (environ 10 g de beurre)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1430 kJ / 342 kcal
- Protein
- 8.3 g
- Karbonhidrat
- 31.2 g
- Yağ
- 20.7 g
- Lif
- 2.7 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Magret de canard en papillote, sauce à l'orange
2 Std. 45 Min
Bar farci à l'oseille
1sa 10 dk
Souris d'agneau à l'orange et aux épices
1 Std. 40 Min
Cheesecake poireau et saumon fumé
5h 50min
Râble de lapin aux abricots et à la vanille
45 dk
Œuf et rognon, tourteau en rémoulade et œuf en vinaigrette
1 Std.
Gâteau de crêpes aux foies de volaille
1 godz. 50 min
NOVEMBRE - Osso-buco presque comme celui de ma maman - Eric Guérin
1 godz. 50 min
Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier
6h 30min
Caille au pain d'épices et cassis
1 Std.
Xerém à la farine de maïs au thon frais
40 Min
L'œuf comme une omelette soufflée, émulsion noisettes, vinaigrette jaune aux herbes fraîches - Eric Guérin
1 Std.