Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide côte de bœuf, désossée

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Poivre grossièrement moulu

Poulet au citron, fenouil et riz épicé

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Oignons et ail sautés

Saumon et salade de pomme et fenouil

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Sauce soubise

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)