Sous-vide médaillons de veau

Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

Sous-vide poitrine de bœuf

Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide côtes de porc

Sous-vide filets de poulet

Magret de canard et sabayon à l'orange

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Sous-vide épaule de porc, désossée

Sous-vide côte de bœuf, désossée

Sous-vide magrets de canard