Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 4 filets de barbue
- 24 coques fraîches, préalablement dégorgées
- 5 branches de thym citron
- 400 g de chou romanesco, détaillé en fleurons
- 500 g d'eau
- 30 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 550 g de carottes, coupées en rondelles (5 mm)
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g d'échalotes
- 100 g de vin blanc sec
- 1 dose de safran
- 20 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2053.8 kJ / 491.8 kcal
- Protein
- 37.5 g
- Karbonhidrat
- 21.8 g
- Yağ
- 27 g
- Doymuş Yağ
- 14.8 g
- Lif
- 6.5 g
- Sodyum
- 442 mg
Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol
Daha fazla bilgi
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Papillote de dorade
30min
Cabillaud aux petits pois
1 godz. 40 min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55 min
Flétan à la chinoise
30min
Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes
1 godz.
Beurre blanc
25min
Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche
2 godz.
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45min
Papillote de cabillaud, coques et asperges
35min
Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
2 godz.
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
1h 50min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1 godz.