Croustade gasconne aux pommes

Pavlova en verrine

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers

Rillettes de merlu et chorizo doux

Pannacotta à l’orange

Gougères au piment d'Espelette

Verrines de soupe, crème fouettée au zeste d’orange, crumble de pain grillé à l’ail

Nectarines rôties, biscuits, coulis de fruits rouges

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes