Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)

Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)

3.7 3 değerlendirme

Hazırlık 1sa

Toplam 3sa

8 raciones

Malzemeler

Piedras de carbón

1 - 2 pimientos rojos entreverados para asar
90 g de harina
25 g de azúcar moreno
50 g de almendra molida
100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 sobre de tinta de calamar
1 pellizco de polvo ahumado (sosa)

Ceniza

100 g de clara de huevo
1 sobre de tinta de calamar
150 g de azúcar

Jugo de carne

150 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de carne de cordero en trozos
500 g de vino blanco seco
750 g de agua
1 pellizco de sal
100 g de fondo de buey

Minichuletitas

2 costillares de conejo
10 g de aceite de oliva virgen extra

Presentación

1 pellizco de sal de Guerande

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 ración

Protein 43.5 g

Kalori 2532 kJ / 606 kcal

Yağ 33.12 g

Lif 1.98 g

Karbonhidrat 33.45 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Grandes chefs 12 Tarif
İspanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Cochinillo asado con patatas panadera

2sa 30 dk

Sal de algas para pescados y mariscos

5 dk

Menú: Bullabesa

1sa 5 dk

Áspic de verduras y huevo

4sa

Cordero con manzanas

1sa 45 dk

Pierna de cordero rellena con puré de patata

3sa 15 dk

Besugo con patatas panadera

1sa

Picantones con salsa de uvas

40 dk

Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca para dos

25 dk

Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

40 dk

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1sa 10 dk

Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas

3sa