Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)

Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)

3.7 3 değerlendirme

Hazırlık 1sa

Toplam 3sa

8 raciones

Malzemeler

Piedras de carbón

1 - 2 pimientos rojos entreverados para asar
90 g de harina
25 g de azúcar moreno
50 g de almendra molida
100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 sobre de tinta de calamar
1 pellizco de polvo ahumado (sosa)

Ceniza

100 g de clara de huevo
1 sobre de tinta de calamar
150 g de azúcar

Jugo de carne

150 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de carne de cordero en trozos
500 g de vino blanco seco
750 g de agua
1 pellizco de sal
100 g de fondo de buey

Minichuletitas

2 costillares de conejo
10 g de aceite de oliva virgen extra

Presentación

1 pellizco de sal de Guerande

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 ración

Protein 43.5 g

Kalori 2532 kJ / 606 kcal

Yağ 33.12 g

Lif 1.98 g

Karbonhidrat 33.45 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Grandes chefs 12 Tarif
İspanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Caña de frambuesa

5min

Cóctel ocaso

5min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1h 30min

Agua de Sevilla

5min

Gambones o langostinos marinados en papillote

2h 30min

Conejo al estilo mediterráneo

45min

Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

3h 30min

Bacalao al pilpil

1h

Mejillones rellenos al estilo de Puglia

1h 10min

Tarta de limón (Oriol Balaguer)

5h

Guiso de setas de primavera

30min

Carpaccio de pulpo

3h 10min