Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 35 g d'échalote
- 15 g de beurre
- 50 g de morilles déshydratées, réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
- 150 g de crème fraîche épaisse et allégée
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 g de panais, en petits cubes
- 100 g de topinambours, en cubes
- 250 g de carottes (2 grosses), en cubes
- 4 branches de thym frais
- sel
- poivre moulu
- 500 g de filet de veau, en gros cubes
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe rase de fécule de maïs
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1251 kJ / 298 kcal
- Protein
- 44 g
- Karbonhidrat
- 5 g
- Yağ
- 6 g
Alternatif tarifler
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2 Std.
Osso-buco gremolata à l'orange
1 Std. 15 Min
Nage de langouste aux petits légumes et safran
1 Std.
Magret de canard à la cerise
50 Min
Veau à la crème et aux morilles
40 Min
Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps
1 Std.
Saltimboccas de veau
35 min
Pappardelle au ragoût d'agneau
1 Std.
Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil
1h 45 min
Côte de veau et gremolata, polenta au citron
1 Std.
Menu gourmand - Ballotine de dinde aux champignons, purée de patates douces et jus aux truffes
1 Std. 15 Min
Veau bolognaise et polenta
35 min