Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

Wachsweiches Ei auf Erdäpfelpüree & Knoblauch-Kokos-Wolke

Meeresfrüchte mit Weinschaumsauce

Pochiertes Landei mit Blumenkohl

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

Landschinkenbrot mit pochiertem Ei