Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 800 g Kartoffeln klein, mit Schale, quer halbiert (z.B. Drillinge)
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 75 g Möhre, in Stücken
- 100 g Porree, in Stücken
- 100 g Staudensellerie, in Stücken
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1000 g Wildschweinkeule, ohne Knochen, in Würfeln (4 cm)
- 1 EL Tomatenmark
- 150 g Weißwein
- 100 g roter Portwein
- 300 g Wildfond
- 10 g getrocknete Steinpilze
- 2 Lorbeerblätter, frisch
- 1 TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- 4 Stängel Thymian
- 200 g Schalotten, klein
- Besin Değeri
- şuna göre 1 Portion
- Kalori
- 3189 kJ / 760 kcal
- Protein
- 56 g
- Karbonhidrat
- 44 g
- Yağ
- 34 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
1h 30min
Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln
1h 30min
Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
1 godz. 40 min
Provenzialisches Lammragout
1 godz. 40 min
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1h 10min
Pilz-Rindfleisch-Topf
1 Std. 50 Min
Kartoffel-Wild-Gulasch
1h
Hirschragout mit frischen Pfifferlingen
1h 30min
Wildragout
1h 15min
Wildschweingulasch mit Nudeln
2 Std.
Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln
2h 30 min
Rehragout
1h 15min