Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing

Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing

4.2 26 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 1sa 40 dk

4 Portionen

Malzemeler

Sauce Bernaisse

Schalotten halbiert, nach Geschmack
2 - 3
Estragon, getrocknet
1 Msp.
Kerbel, getrocknet
1 Msp.
Liebstöckel, getrocknet
1 Msp.
Muskat, gemahlen
1 Prise
Cayennepfeffer, gemahlen
1 Prise
schwarze Pfefferkörner
3
weiße Pfefferkörner
3
Weißwein
120 g
Butterschmalz in Stücken
100 g
Eidotter
2
Ei
1
Salz
½ TL
Zucker
1 Prise
Weißweinessig
1 TL

Roquefort-Dressing

Roquefort in Stücken
50 g
Sauerrahm
80 g
Olivenöl
30 g
Weißweinessig
15 g
Wasser
20 g
Salz
1 Prise
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Spargel und Salat

Wasser
500 g
Salz zum Würzen
Erdäpfel, festkochend geschält, in Stücken (ca. 2 cm)
250 g
grüner Spargel holzige Enden abgeschnitten
300 g
Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Zucker
1 Prise
Blattsalat, gemischt (z.B. Vogerlsalat, Friséesalat)
200 g
frischer Schnittlauch in Röllchen, zum Dekorieren
Butter zum Schwenken
2 TL
Cocktailtomaten halbiert
80 g

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Protein 11 g

Kalori 2248 kJ / 536 kcal

Yağ 46 g

Lif 4 g

Karbonhidrat 15 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Frühling 11 Tarif
Avusturya

Frühling 11 Tarif
Almanya

Frühlingsküche 26 Tarif
Avusturya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme

30 dk

Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce

45 dk

Spargel mit Parmesan-Reis und Zitronen-Zabaglione

1sa

Pochierter Karpfen mit Linsengemüse

2sa 50 dk

Petersiliencremesuppe weiß-grün mit Chips

40 dk

Meeresfrüchte-Cocktail

10 dk

Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce

1sa 10 dk

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

50sa

Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf

1sa

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1sa 10 dk

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

1sa 10 dk

Spargel mit Eier-Vinaigrette

40 dk