![Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6) Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3ece603076b995958428fe4d6b9cf581/Derivates/d4a744199d0c6192f13949fcced2d25b0b733107.jpg)
Uyumlu sürümler
Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Les pickles d'oignon rouge
- 30 g de vinaigre de vin rouge
- 30 g d'eau
- 30 g de sucre en poudre
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 oignon rouge de petite taille, coupé en rondelles
La purée de petits pois
- 1 échalote, coupée en deux
- 1 gousse d'ail
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 130 g de petits pois surgelés
- 35 g d'eau
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
Les oeufs
- 400 g d'eau
- 4 gros œufs
Le sabayon au riesling
- 2 jaunes d'œufs
- 30 g de riesling
- 5 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1500 g d'eau
- 20 g de petits pois surgelés
- 60 g de pistaches, hachées
- 10 g de baies roses
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1836 kJ / 442 kcal
- Protein
- 13.8 g
- Karbonhidrat
- 18.8 g
- Yağ
- 32.8 g
- Lif
- 5 g
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