Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

4.6 51 değerlendirme

Hazırlık 45 dk

Toplam 1sa 30 dk

4 portions

Malzemeler

Les pickles d'oignon rouge

30 g de vinaigre de vin rouge
30 g d'eau
30 g de sucre en poudre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 oignon rouge de petite taille, coupé en rondelles

La purée de petits pois

1 échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
130 g de petits pois surgelés
35 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Les oeufs

400 g d'eau
4 gros œufs

Le sabayon au riesling

2 jaunes d'œufs
30 g de riesling
5 g de sucre en poudre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1500 g d'eau
20 g de petits pois surgelés
60 g de pistaches, hachées
10 g de baies roses

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 13.8 g

Kalori 1836 kJ / 442 kcal

Yağ 32.8 g

Lif 5 g

Karbonhidrat 18.8 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Thermostars 8 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Cappuccino de carotte, crème et citron vert

35 dk

Risotto à l'encre de seiche

1sa

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

1sa 15 dk

Crumble tomate-fenouil

1sa 15 dk

Quiche aux courgettes et coriandre en filo

40 dk

Filets de rouget sur ruban de courgette et tapenade

25 dk

Spaghetti aux palourdes et à l'encre de seiche

40 dk

Cannelloni aux blettes

1sa 5 dk

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55 dk

Gaspacho aux petits légumes

20 dk

Cannelloni à l'artichaut, sauce tomate

1sa 35 dk

Soupe de mangue au citron vert

20 dk