Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes