Buddha bowl

Les légumes crus

• 250 g de carottes coupées en tronçons
• 300 g de chou rouge coupé en morceaux

La sauce sauce au yaourt

• 1 gousse d'ail
• 250 g de yaourt nature
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
• 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le houmous

• 1 gousse d'ail
• 400 g de pois chiches en conserve cuits, soit 290 g égouttés
• 30 g de tahini (voir "Conseil(s)")
• 60 g de jus de citron
• 25 g d'huile d'olive
• 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
• 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les légumes cuits et les céréales

• 900 g d'eau
• 1 c. à café de gros sel
• 250 g de millet en grains
• 500 g de courge butternut coupée en dés
• 100 g de brocoli détaillé en bouquets