Cihazlar ve Aksesuarlar
Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise
Hazırlık 1sa
Toplam 2sa
4 Portionen
Malzemeler
-
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft7 Stängel
-
Minze, frisch Blättchen abgezupft4 Stängel
-
Salz2 TL
-
schwarze Pfefferkörner1 TL
-
Wacholderbeeren5
-
Thymian, frisch Blättchen abgezupft1 Zweig
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Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft1 Zweig
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Olivenöl3 EL
-
Hüftsteak vom Rind im Ganzen (siehe Tipp)700 - 800 g
-
Wasser600 g
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Cocktailtomaten15
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Karotten200 g
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Erdäpfel600 g
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Kaiserschoten150 g
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Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr¼ TL
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Butter in Stücken150 g
-
Eidotter3
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Weißwein50 g
-
Muskatnuss, gemahlen1 Prise
-
Zucker1 Prise
-
Zitronensaft1 TL
-
Cayennepfeffer1 Msp.
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Senf1 TL
Zorluk
kolay
Besin Değeri şuna göre 1 Portion
Protein
44 g
Kalori
3297 kJ /
787 kcal
Yağ
53 g
Lif
7 g
Karbonhidrat
32 g
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