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Fraisier
3.7 177 değerlendirme
Hazırlık 15 dk
Toplam 12sa 45 dk
8 parts
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Malzemeler

La génoise
  • 90 g de sucre en poudre
  • 3 gros œufs
  • 90 g de farine de blé
Le sirop
  • 100 g d'eau
  • 120 g de sucre en poudre
  • 20 g de kirsch
    20 g de liqueur de fraises
La crème mousseline
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 375 g de lait entier
  • 80 g de sucre en poudre
  • 55 g de jaunes d'œufs (2 gros jaunes d'oeufs)
  • 30 g de fécule de maïs
  • 250 g de beurre doux
  • 15 g de kirsch
Le montage et la finition
  • 250 g de fraises fraîches, coupées en deux
  • 5 sommités de menthe fraîche
  • 20 g de sucre glace maison

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 part

Sodyum 64.8 mg
Protein 7.8 g
Kalori 2267.2 kJ / 541.9 kcal
Yağ 31.8 g
Lif 1.2 g
Doymuş Yağ 18.2 g
Karbonhidrat 55.4 g

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