Blanquette de noix de saint-jacques

Cabillaud au beurre d'agrumes

Filet de veau aux mirabelles

Bar en croûte de fruits secs

Déclinaisons autour de la mer

Blanquette de saumon aux champignons des bois

Lotte à l'andouille

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

Bar farci à l'oseille

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau