Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux

Pintade à la moutarde et aux pommes

Canard aux amandes

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Effiloché de lapin et fèves au thym

Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix

Brochette de lapin, pomme et pruneau

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Lapin braisé au vin moelleux

Lapin à la moutarde