Étouffé de filet mignon aux carottes

Soufflé aux carottes, cheddar et noisette

Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

Courge butternut gratinée farcie au poulet

Tajine de poissons au curry

Haricots blancs à la tomate et au chorizo, poisson vapeur et crème à l'orange

Rôti de porc aux poires

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

Mille-feuille de pomme à la mâche et aux noix

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Soufflé épinards-jambon

Petits flans aux oignons nouveaux