Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

4.8 19 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 1sa 40 dk

6 portions

Malzemeler

La purée de courge butternut

1 oignon coupé en quatre
20 g de beurre
700 g de courge butternut
1000 g de bouillon de légumes

Le rosbif

800 g de rôti de bœuf filet de rosbif
2 c. à soupe d'huile de tournesol

La sauce et le dressage

1 échalote
40 g de beurre
200 g de champignons sauvages frais

200 g de cèpes frais, émincés
du sel
du poivre moulu
100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
10 g de cèpes séchés
200 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
300 g de champignons de Paris frais émincés
2 gousses d'ail
5 brins de persil hachés

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 37 g

Kalori 2446 kJ / 588 kcal

Yağ 42 g

Karbonhidrat 14 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Tarif
Fransa

Plats de Noël 12 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Gigot d'agneau et potirons à la grenade

2sa 35 dk

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

12sa

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

1sa 50 dk

Linguine aux crevettes

50 dk

Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

Değerlendirme yok

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

2sa 15 dk

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

2sa

Poireaux au jambon, béchamel au curry

40 dk

Mimosa

1sa 5 dk

Hachis parmentier de canard à la purée de patates douces

1sa 10 dk

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1sa 30 dk

Sauce au poivre

25 dk