Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

4.8 19 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 1sa 40 dk

6 portions

Malzemeler

La purée de courge butternut

1 oignon coupé en quatre
20 g de beurre
700 g de courge butternut
1000 g de bouillon de légumes

Le rosbif

800 g de rôti de bœuf filet de rosbif
2 c. à soupe d'huile de tournesol

La sauce et le dressage

1 échalote
40 g de beurre
200 g de champignons sauvages frais

200 g de cèpes frais, émincés
du sel
du poivre moulu
100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
10 g de cèpes séchés
200 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
300 g de champignons de Paris frais émincés
2 gousses d'ail
5 brins de persil hachés

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 37 g

Kalori 2446 kJ / 588 kcal

Yağ 42 g

Karbonhidrat 14 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Tarif
Fransa

Plats de Noël 12 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Verrine de St Jacques et fondues de poireaux

25 dk

Mimosa

1sa 5 dk

Soupe de champagne

5 dk

Cannelés meringue et crème de marrons

2sa 10 dk

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52 dk

Risotto aux champignons

30 dk

Cabillaud en croûte de persil, mayonnaise épicée

30 dk

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

40 dk

Filet de porc sauce au fenouil, haricots verts et purée de panais

1sa

Tourte grecque à l'agneau, aux courgettes et aux poireaux

2sa 30 dk

Roulés de poireau farcis au poulet

55 dk

Pâtes crémeuses aux crevettes cajun

30 dk