Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

Longe de porc, sauce aux champignons et riz

Bûchette framboise et chocolat blanc

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé

Cailles lardées farcies, sauce forestière

Poireaux au jambon, béchamel au curry

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Filets de truite au gin, crème de petits pois

Sauce au poivre