Uyumlu sürümler
Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 10 g dried porcini mushroom
- 200 g boiling water, to soak
- 2 pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
- 80 g dry sherry
- 2 tsp sweet paprika
- 1 tsp Dijon mustard
- 2 Beurre Bosc pears, trimmed, cored and cut into wedges
- ½ tsp sea salt
- 2 pinches ground black pepper
- 2 - 3 eschalots (approx. 100 g)
- 2 garlic cloves
- 50 g unsalted butter
- 2 sprigs fresh thyme, leaves only
- 20 g green peppercorns, in brine, drained and rinsed
- 1 tsp Chicken stock paste (see Tip)
- 200 g crème fraîche
- fresh chives, chopped, to garnish
- crusty bread, to serve
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2631.9 kJ / 629.1 kcal
- Protein
- 55.5 g
- Karbonhidrat
- 29.7 g
- Yağ
- 29.2 g
- Doymuş Yağ
- 15.3 g
- Lif
- 5.3 g
- Sodyum
- 436.2 mg
Gördüklerinizi beğendiniz mi? Bu ve 80 000’den fazla başka tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol
Daha fazla bilgi
Alternatif tarifler
Mini fruit cakes
25 godz. 40 min
Tartare sauce
10 min
Watermelon canapés with whipped feta and walnuts
20 Min
Spiced pear jam and chorizo
1 godz. 35 min
Firecracker stuffed butternut pumpkin
55 min
Gruyère and asparagus Dutch baby pancake
50 Min
Ricotta gnudi with basil oil (Russell Blaikie)
6 Std. 30 Min
Tomatoes with wasabi dressing
10 min
Beetroot, pear and blue cheese salad
1h 10min
Five spice duck with mushrooms and Asian greens
45 Min
Savoiardi with mango and passionfruit
2 godz. 10 min
Seeded wholemeal bread (Diabetes)
3 Std. 20 Min