Soupe de poulet et de pommes de terre (ajiaco)

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

Homard rôti et sauce au cidre

Salade de gambas marinées aux agrumes, carpaccio de mangue

Dinde à l'orange et à la sauge, purée de panais à la cannelle

Avocat avec œuf et tartare de saumon

Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

Burrito au Yorkshire pudding anglais

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Île flottante au foie gras

Punch de Noël sans alcool