Cocotte de lotte au curry et légumes

Canard laqué et purée de vitelotte

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

Suprême de volaille farci, minigratin dauphinois et poêlée de champignons des bois

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Rôti de veau à l'italienne

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en cocotte

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

Blanquette de veau cuisson lente