Cihazlar ve Aksesuarlar
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
Hazırlık 30 dk
Toplam 1sa 40 dk
8 unidades
Malzemeler
-
1000 g de agua
-
8 patatas gallegas medianas lavadas (aprox. 125 g c/u)
-
100 g de chalotas
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60 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
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70 g de brandy
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70 g de caldo de carne
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1 trufa negra fresca (aprox. 10 g)
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1 diente de ajo
-
250 g de setas frescas de temporada y en trozos
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta negra recién molida
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200 g de foie mi-cuit de pato (en 8 trozos)
-
sal en escamas para espolvorear
Zorluk
orta
Besin Değeri şuna göre 1 unidad
Protein
6.51 g
Kalori
1174 kJ /
281 kcal
Yağ
18.95 g
Lif
2.93 g
Karbonhidrat
21.08 g
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