Mousse au chocolat en verrine et tuile praliné

Tartinable crevettes, crabe et surimi au mélange du trappeur

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

Galettes de sarrasin complètes

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

Crème dessert au sirop d'érable

Paillassons de pommes de terre

Soupe à la tomate, tartines de fromage fondu

Mousse de banane au chocolat

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles