Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

3.0 2 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 4sa 15 dk

6 portions

Malzemeler

Ham broth

water
2300 g
pork bones
60 g
ham hock
40 g
boneless pork shoulder cut into pieces
500 g
extra virgin olive oil to drizzle
jamon
40 g
pork fat
40 g
carrot
30 g
leek
40 g
onion
60 g
dried chickpeas
40 g
potatoes
100 g

"Gnocchi"

Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
100 g
still mineral water
300 g
sea salt
1 pinch
kuzu
50 g
iced water
radishes trimmed and thinly sliced, to serve
2
extra virgin olive oil to drizzle

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 468.8 mg

Protein 27.1 g

Kalori 1797.6 kJ / 429.6 kcal

Yağ 27.5 g

Lif 1.8 g

Doymuş Yağ 10.6 g

Karbonhidrat 17.8 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Chef favourites 57 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Cornbread

Cornbread

No ratings

Neapolitan Pizza

Neapolitan Pizza

No ratings

Boston baked beans

Boston baked beans

30 h 45 min

Hazelnut Truffles

Hazelnut Truffles

1 h 30 min

Lupini cheese

Lupini cheese

3 h 20 min

English muffins

English muffins

3 h 10 min

Glacé icing

Glacé icing

5 min

Baked cheesecake

Baked cheesecake

3 h 10 min

Gluten free scones

Gluten free scones

30 min

Vegetable spring rolls

Vegetable spring rolls

1 h 10 min

Espresso caramel sauce

Espresso caramel sauce

45 min

Pikelets

Pikelets

35 min