Gaspacho de tomate aux croûtons persillés

Yaourt glacé à l'abricot

Bar et fenouils caramélisés

Poires pochées au vin rouge, fontainebleau et pralines

Bisque de gambas et fenouil

Pain d'épices au miel de châtaignier en cocotte

Risotto de printemps au bouillon d'épluchures

Chutney pomme, échalote et cannelle

Côtes de chevreau et polenta au pesto de menthe

Compote de pommes, butternut et épices

Thon sous-vide au beurre citron

Granité basilic