![Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®) Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/EFE78779-8B54-4217-97C2-1C969C6C799E/Derivates/B13ECD3E-B252-4204-BA99-F60A7C0D0740.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Turkey
- 300 g rock salt
- 50 g raw sugar
- 3000 g water, plus extra if needed
- 2 juniper berries
- 6 black peppercorns
- 1 cinnamon quill
- 2 fresh bay leaves
- 3400 - 4000 g turkey buffe, frame only, wings and legs removed
- 2 tbsp unsalted butter
Stuffing
- 200 g tri-colour quinoa
- 600 g water, plus extra for soaking quinoa
- ½ tsp salt, plus extra to taste
- 1 red onion, cut into halves
- 2 garlic cloves
- 8 sprigs fresh basil, leaves only
- 6 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 3 sprigs fresh thyme, leaves only
- 4 sprigs fresh dill, leaves only
- ½ tsp ground black pepper
- 100 g dried cranberries, plus extra for garnishing
- 12 fresh chives, cut into small pieces (2 mm)
- 80 g unsalted butter
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2630.3 kJ / 626.3 kcal
- Protein
- 74.9 g
- Karbonhidrat
- 18.1 g
- Yağ
- 28.1 g
- Doymuş Yağ
- 10.4 g
- Lif
- 2.3 g
- Sodyum
- 1234.6 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
San choy bau (Matt Sinclair)
30 Min
Boiled rice
25 Min
Steamed greens with lemon feta
20 Min
Mushroom risotto (TM6)
30 Min
Silky sweet potato mash
25 Min
Shredded chicken and sweet potato salad with cranberry dressing
1 Std.
Brown rice salad
40 Min
Whipped cream
15min
Steamed vegetables with kefir dressing (gut health)
40 Min
Rum balls
35 Min
Turkey rissoles and kale slaw
30 Min
Steamed Chinese greens
30 Min