![Saumon gravlax à la betterave Saumon gravlax à la betterave](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9142c8cf-f07b-4d26-bdd8-e2e65d4fa4ba/Derivates/58158d3b-bbd4-40e9-85c0-71ba21fa19c3.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La veille
- ½ bouquet d'estragon frais, équeuté
- ½ bouquet de cerfeuil frais, équeuté
- 400 g de betteraves crues, pelées et coupées en dés de 2 cm de côté
- 200 g de gros sel
- 90 g de sucre en poudre
- 3 c. à soupe de vodka
- 15 g de poivre noir en grains, concassés
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- le zeste d'un citron jaune non traité, coupé en morceaux
- 800 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
Le jour même
- 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 brins de cerfeuil frais, équeutés
- quelques graines germées de betterave (isteğe bağlı)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1960 kJ / 470 kcal
- Protein
- 30 g
- Karbonhidrat
- 24 g
- Yağ
- 27 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Saumon laqué
50 Min
Rillettes d'aile de raie au poivre vert
2 Std. 30 Min
Œufs cocotte aux cèpes
35min
Menu light - Blinis au poisson fumé, pickles d'oignon rouge et chantilly au citron
2h
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40 分钟
Ananas au sirop de coriandre
2h 45min
Rillettes de canard et bavarois à la courge
13 Std.
Tarama aux œufs de cabillaud
1h 15min
Gravlax de canard aux agrumes
12 Std. 30 Min
Gravlax de saumon à la betterave
8hod. 15min
Saumon gravlax
60 godz. 30 min
Chutney mangue-raisin
35min