Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Thon au pesto rouge et purée d'artichauts

Crevettes à la vanille

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes