Cihazlar ve Aksesuarlar
Bu tarif belirli bir cihaz ve aksesuar kombinasyonu için tasarlanmıştır, gerekli cihaz ve aksesuarlar olmadan başarılı bir sonucu garanti edemeyiz.
Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)
Malzemeler
La crème de langoustine
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800 - 1000 g de langoustines cuites (200 g de chair env.)
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300 g de crème liquide 30-40% m.g.
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40 g de mascarpone
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1 c. à soupe de sauce d'huître
Le quinoa
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1000 g d'eau
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200 g de quinoa
Les légumes et le dressage
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2 asperges (70 g env.)
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2 carottes nouvelles (70 g env.)
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2 oignons nouveaux
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20 g d'huile d'olive
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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10 brins d'herbes aromatiques fraîches
Zorluk
orta
Besin Değeri şuna göre 1 portion
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