Ana içeriğe geç Arama
Ragoût de poisson aux épices

Ragoût de poisson aux épices
4.6 5 değerlendirme
Hazırlık 40 dk
Toplam 1sa 45 dk
6 portions
Ücretsiz kaydol

Malzemeler

La sauce
  • 130 g de poivron rouge grillé en conserve (voir "Conseil(s)")
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment rouge frais
  • 240 g de pommes de terre coupées en morceaux (1-2 cm)
  • 3 - 5 filaments de safran à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de poule
    1 c. à café de fond de volaille en pâte maison
  • 90 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La harissa
  • 30 g de graines de cumin
  • 20 g de graines de coriandre
  • 150 g de poivron rouge grillé en conserve (voir "Conseil(s)")
  • 2 piments rouges frais
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
Le ragoût
  • 2 c. à café de graines de fenouil
  • 2 c. à café de graines de cumin
  • 2 c. à café de graines de coriandre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment rouge frais
  • 110 g d'oignon coupé en morceaux
  • 140 g de céleri branche coupé en morceaux
  • 2 - 3 filaments de safran à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 600 g d'eau
  • 1 c. à café de fond de volaille en pâte maison
    1 cube de bouillon de poule
  • 360 g de tomates coupées en morceaux
  • 200 g de céleri-rave coupé en tranches fines
  • 10 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour la finition
  • 300 g de pommes de terre coupées en cubes (2-3 cm)
  • 400 g de filet de poisson blanc, sans peau, coupé en morceaux (5 cm env.)
  • 250 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • pain en tranches grillé, pour le service

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 24 g
Kalori 2004.2 kJ / 479 kcal
Yağ 29 g
Karbonhidrat 30 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Escapade en Afrique 10 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Poisson à l'indienne, sauce au yaourt, pommes de terre et légumes

4.2(31)

1h 5min

Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

4.2(14)

1h 30min

Soupe de pommes vertes

3.8(4)

15min

Assiette italienne

3.1(8)

1h 10min

Sardines à la corsica

3.6(9)

50min

Pizzettes à l'artichaut

3.5(2)

2h

La sagamité

4.3(9)

50min

Cabillaud en croûte de sel et petits pois (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 1)

3.8(4)

1h 45min

Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz

4.6(50)

9h 15min

Quiche à l’ail nouveau et vinaigre balsamique

4.4(13)

1h 45min

Roulés d'aubergine

4.4(16)

35min

Tarte printanière

4.3(16)

50min