Nussknacker

Nussknacker

4.4 5 değerlendirme

Hazırlık 40 dk

Toplam 15sa 30 dk

12 Stück

Malzemeler

Vorteig/Biga

Wasser zimmerwarm
110 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Roggensauerteig

Wasser
130 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g

Quellstück

getrocknete Pflaumen, entsteint in Würfeln
40 g
Feigen, getrocknet in Würfeln
40 g
Haselnüsse, blanchiert geröstet (siehe Tipp)
60 g
Wasser kalt
80 g

Hauptteig

Haselnüsse, blanchiert geröstet (siehe Tipp)
50 g
Wasser zum Bearbeiten
frische Hefe
5 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
80 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 zum Bemehlen
Salz (10-12 g)
2 TL
Fenchelsamen
1 ½ TL
Anissamen
¼ TL
Öl zum Einfetten

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 Stück

Protein 5 g

Kalori 864 kJ / 212 kcal

Yağ 6 g

Lif 3.8 g

Karbonhidrat 30 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Brot backen 70 Tarif
Almanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20hod. 10min.

Kommissbrot

15hod. 30min.

Fougasse

14hod. 30min.

Möhren-Körner-Brote

15hod.

Rustikale Brote, gefüllt

23hod.

Dinkel-Wolke

16hod. 30min.

Oberländer

14hod. 30min.

Zwirbel-Graubrot

16hod.

Erdäpfelpolster

14hod. 40min.

Buttermilchbrot

18hod.

Kartoffel-Walnuss-Brot

15hod. 40min.

Wachauer Laberl

15hod. 20min.